Las jornadas, irán encaminadas a las setas y la gastronomía. Habrá cursillos tanto micológicos (salidas guiadas para recolectar diferentes especies, charlas, exposiciones tanto fotográficas como al natural....), como mico-gastronómicos (recogida de setas, limpieza y posibles tratamientos culinarios, cursos mico-gastronómicos...),así como actividades para niños,..
El sábado día 15 por la mañana habrá una salida a diferentes lugares del valle para recolectar diferentes especies, por la tarde estas especies serán clasificadas por un micólogo. El domingo 16 se expondrán en la plaza nueva de Cerler, en esta misma plaza habrá también junto con la exposición un mercado con venta de diferentes artículos (cuero, libros, setas, bisutería, madera ….)
CURIOSIDADES SOBRE EL MUNDO DE LA MICOLOGIA Sabías que..........?
La seta de los caballeros, cuya recolección se realiza en otoño, ha pasado de ser una seta fiable, degustada y apreciada a ser una seta tóxica. El primer país que prohibió su comercialización fue Italia ya en el año 2002 y después Francia en el 2005 debido a la intoxicación que sufrieron varias personas y la muerte de tres de ellas.
En España está prohibida desde el 28 de octubre de 2006.
España va a modificar la legislación sobre comercialización de setas? Se determinarán las setas que pueden venderse crudas y las que exigen un tratamiento previo.
La producción mundial de setas supera los 5 millones de toneladas según la OMS
Diez euros por persona y día para poder coger setas. Es el canon que van a tener que pagar los que este otoño se acerquen a Ultzama y podrán recoger un máximo de diez kilos de hongos por persona y día. Esta medida se ha tomado en parte a la gran masificación de personas que sufrió el otoño pasado este valle navarro, estimando que fueron más de 6000 personas las que recolectaron en sus hayedos. Soria y La Rioja tienen también una regulación específica al respecto.
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